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精彩书摘(30%)
第一章 疯狂的粮食
跨国粮商控制着大豆原产地、以及大宗谷物的仓储和远洋物流通路，而国际投机机构则决定着大豆的价格。由于大豆产地源头和物流体系被控制，巴西、阿根廷等南美大豆被低价收购，然后美国粮商将这些大豆销售到世界各地，其中最多的就是中国。除了市场面的因素决定着大豆的价格之外，以美国为首的跨国粮商和国际投机基金实际上也控制了期货市场国际大豆的定价权，开始形成一种“巴西人种大豆、中国人用大豆、美国人决定转手利润”的格局。
1、美国人的粮食大棒
粮食也是重要的控制工具，如果一个从美国进口谷物粮食的国家得罪了美国，美国就可以名正言顺地撤回对该国的粮食援助，或终止与该国的粮食贸易计划。
粮食，在美国人手里，有时是温柔的面包；更多的时候，则是狼牙大棒！
2、神秘的四大粮商
对这些跨国公司来说，生意就是生意，完全在商言商。他们运用强大的销售通路或宣传手段，打通市场的各个环节，几乎是毫无阻拦的进入他们想进入的市场或国家。至于他们是否会给粮食贸易国的人民带来什么样的后果（诸如中国的豆农失业、韩国的粮农弃田），他们丝毫不关心，或者说，这些与他们无关。
3、苏联人用粮食下了一盘很大的棋
历史是无法进行气候预测的。如果当时美国的那个参事能停下车，走进麦田，掐下几个麦穗，看看麦粒灌浆的情形，也许他会预判到麦收的结果；与此同时，高科技的美国人造卫星，它拍摄的苏联麦浪滚滚的图片也在一定程度上欺骗了美国农业部官员和美国政客的眼睛。不然的话，苏联历史的进程将是另一番样子。
4、一个由大豆引发的怪圈
一方面是国内对大豆的需求居高不下，另一方面，国内种植大豆的农民却陷入灭顶之灾。一方面从国外源源不断地涌入转基因大豆，另一方面，中国国内的优质大豆却无人问津，农民只好把收获的大豆装袋归仓，在无望中企盼大豆涨价的那一天。
5、残忍的大豆游戏
2004年这场“大豆危机”之后，跨国粮商对幸存的中国压榨企业开始大规模并购，1000多家内资榨油企业构成的“中国大豆军团”瞬间烟消云散。留下的90多家企业，其中64家已被外资控制。至此，中国市场上与大豆相关的各种产品或原料价格，成了跨国巨头手中玩弄的“魔方”。
6、粮食的政治隐喻
我们无法设想，如果中国的农业走势沿着莱斯特·布朗的预测、惯性地驱动，现在的中国将是一种什么样的状况。
当中国有限的耕地无法容纳不断增长的劳动力的时候、无法承载不断增长和提高的农民需求的时候，失去土地或没有土地的农民能做什么？
在全球经济一体化格局越来越明显的时候，当简单的躬耕陇亩无法养活自己的时候，谁给农民提供一个既不失去文化的依存关系、又能靠土地的赐予生活的机会？
第二章 吕忠喜与史密斯
一个关乎于十亿农民生存问题的大事，政府虽要做的工作很多，不仅需要理论家的理论探讨，更需要切实可行的措施，帮助他们度过难关，带领他们进入新的游戏之中，在国际市场和农民之间，建立一个缓冲和应对的地带，使中国农民和国际市场之间，达成某种脆弱的默契。
1、中国农民吕忠喜
吕忠喜说：“说出来你们可能不相信，过去我是个渔民，对虾旺季的时候，就抓虾，但是，自己从没吃过自己抓的虾，舍不得吃啊！哈哈，就像种苹果的农民没吃过苹果一样，很稀奇吧？不过，今年春节，我就自己去市场买了一些对虾回来，才知道对虾是个啥味道。有钱了，吃得起了。”
2、美国农民史密斯
史密斯说，他的全部家当包括农场、牧场、房屋、牲畜、农机具等在内，总价值约120万美元。为了打理这120万美元的家产，他平时忙得不亦乐乎，需要同时扮演多种角色：农民、经理、会计、机械师、焊工、木匠、兽医、化学家、农艺师、教师（向帮工演示如何当农民）、市场营销师、投资者、餐馆老板（他与别人合作在华盛顿开了一家专门经营北达科他州本地菜的高档餐馆）、电工等等。
3、大成鸡事
决定继续养鸡的那次会议，就和当年地下党秘密开会一样。当时，也就在吕忠喜这个简陋的房子里，大成公司放养部的徐海峰科长召集了由荞麦山村十二家养鸡户参加的会议。徐科长当着大家的面，开门见山的直接问：“你们还敢不敢养？”
4、哪里的农民能过好日子？
就在这样铜墙铁壁的补贴与保护下，美国的农产品在全球范围内长驱直入、横扫五洲。比如美国的棉花生产成本是国际平均成本的两倍，如果按其成本价出口，估计美国的棉农都得破产，但是，美国政府每年高达39亿美元的补助，却使得美国棉花可以廉价倾销，不仅造成国际棉花价格暴跌，更严重的是使得无数靠种植棉花为生的农民陷入困境。
5、家庭流水账的启示
第三章 家家锅里有只鸡
“每家厨房的每只锅里，都应该有一只鸡！”
这不是来自鸡场的广告宣传，而是出自一位美国总统之口。一个堂堂总统的眼光只局限在一只鸡上，这个总统不如去养鸡算了！但是，傻傻的美国人被胡佛这句话深深打动了。胡佛顺利地击败了竞争对手，当选为美国总统。
1、胡佛竞选美国总统因鸡而胜出
美国人不仅实现了当初胡佛总统的诺言，不仅家家锅里有只鸡，而且，只要你愿意，餐餐都可以吃到鸡。更让美国人自豪的是，他们把鸡文化传播到世界各地。
美国的鸡文化在中国也是一路所向披靡。
2、全球蛋白质产业链巨无霸
1943年，应该在美国泰森食品的历史上有着重大意义。那年，泰森用积蓄的美元购买了他的第一家肉鸡养殖场，此后，泰森再不用开着小货车投机倒把练摊了。小商小贩和企业家的区别就在这里。泰森成为了美国家喻户晓的民营企业家。
3、契约，从鸡开始
从单纯经营饲料，到转入动物蛋白质垂直整合，从单纯的饲料买卖关系，到成为一个关联紧密的利益互动的链条，大成以饲料喂龙头、以鸡肉垂直整合为基本模式、以农户及其分散而多元的养鸡场为泛车间，建立了亚洲范围内最初的从饲料、鸡雏、宰杀、销售一条龙的产业模型。
这，便是契约农户、也就是“公司+协会（龙头）+农户”模式的雏形。
4、初入东北的大成契约鸡
冬天的东北是休眠期。这个时期，普通的百姓一般是坐在温热的炕头享受室内闲暇时光的。他们冬天没有干活的习惯。问他们为什么不养鸡？他们回答说：屠宰厂不杀鸡养鸡干吗？问屠宰厂为什么不杀鸡，屠宰场回答说：他们不养鸡我们杀什么？
看来这是一个误区，只要有人去消除这个误区，就可以达成肉鸡与屠宰、农户与市场的对接。
5、到底是只什么样的鸡？
“公司+农户”、“契约农户”+“订单农业”，象葡萄串一样把农户串联起来。而契约，就是串葡萄的那根绳子，此时的农户不再是简单的农户，而是现代商业意义上的契约人。通过契约这条准绳，使得小农户经验变成了“小规模大群体”。通过龙头企业的带动，把先进的经营理念、管理方式、科技营养注入给农民，改造和提升农户。由此，农户的生产方式，便脱离了几千年高度集权体制下的“大国小农”的藩篱，通过“公司+农户”环节里的公司，农户实现了与更广阔、更丰富的市场的关连，从而参与到农产品全球化的市场竞争格局之中。
第四章 大国斗鸡
无论经贸风云如何变幻，我们必须牢记这个定律：任何经济现象的背后，都隐藏着特别的政治动机。无论是倾销国还是反倾销国、进口国还是出口国。这个定律尤其适应于大国之间，世贸之前斗，世贸之后照样斗。我们谓之为“大国斗鸡。”
1、美国人说整谁就整谁？
冷静分析中美之间起起落落的贸易战，我们发现，中美贸易中，中方对美国的依赖要大于美国对中国的依赖。所以，美国总是不时地挥舞一下所为的制裁棒子。
2、中日贸易战肉鸡出口受阻
有了此次中日贸易元年之战，所以后来，在禽流感期间，当日本人再次实施对中国出口的生鲜禽肉禁运的时候，一点大的风吹草动又被好事者立刻演绎、演化，他们乐于看见硝烟弥漫背后的微妙玄机。
3、入江吉荣有先见之明
禽流感袭来的时候，当时的中国尚未出现病例。但是，入江有预感，一旦中国国内发生疫情，到时候中国的生鲜鸡肉绝对无法出口日本，不如未雨绸缪，介入熟食交易，从中国进口鸡肉熟食。熟食加工这块市场从无到有。
4、一边斗一边熟悉游戏规则
一家一户的、分散的、粗放式的营运方式，在一定程度上阻碍了中国肉鸡食品产业的超越和提升，导致生产方式落后，农户的防疫水平、生物安全措施上不去，偷用、滥用违禁药品的现象很难完全避免等等，这些都无法适应国内外市场的需求，试想要以非常简陋的、大棚式的养鸡，获得世界一流的肉鸡产品和价格，那是不可能的。
5、数据插入
第五章 鸡也疯狂
可惜鸟儿们不懂，人类乃万物灵长，谁能争得过人类呵？久而久之，郁闷的鸟儿积压了过多的愤懑，这种愤懑积郁着、存储着、发酵着、变异着，当这种积郁再无可存放的时候，也就是鸟儿发怒和发泄的时候了。想必我们都看到了，鸟儿发怒的直接后果之一，就是高致病性禽流感。
1、牛，为什么会疯？
在这个过程中，死去的牛只的骨肉，即使被研磨成粉末，想必那些粉末也包含着亡灵的哀叹和仇恨。这些哀叹和仇恨经久不散，蕴藏在饲料里，氤氤氲氲，寄托了亡灵们的愿望。那就是，给食用这些饲料的动物们一个暗示，催生了二十世纪末最严重的一次动物报复。
2、鸡，为什么会感冒？
1878年，意大利鸡群中发生家禽疫——禽流感在意大利首次暴发，使人们开始认识这种极具杀伤力的传染病。此后，禽流感病毒在近两个世纪中，不断地侵袭着整个世界。特别是从上世纪90年代后期起，禽流感在欧亚大陆的暴发日趋频繁。这种病毒的肆虐不但给许多国家的家禽养殖业带来了沉重打击，同时也向全人类的健康提出了新的严峻挑战。
3、动物福利与贸易壁垒
地球不是为我一个人转的！地球也不仅是为我们人类转的！
4、大成的“鸡灵碑”
大成每年终结数亿只鸡，不仅提供给消费者品质可靠的美食，同时壮大了企业，使得更多的工人依靠这个工作得以养家糊口。但是，宝贵的是，他们懂得，鸡，即使是肉鸡，也是生命。
5、终极关怀与悲天悯人
欧洲早在十九世纪初就开始关注动物福利，而且几个世纪以来不断推动人类对动物施惠，应该说，在这点上，欧洲人应该是我们的启蒙老师。他们理解了，在这个地球上，任何物种都有权利，包括那些生来就注定以饱人类口福的肉食动物，也就是欧盟现在定义的农场动物。
第六章 食品安全忧思录
50年、甚至30年之前，中国无论在经济发展、社会福利、政治开放上都无法和现在相比，但是，就在那样一个小农经济体制下的中国，食品安全日渐严峻，为什么随着经济的不断发展，物质不断丰富的今天，食品安全问题倒成为困扰中国人生存的一个根本问题？大成食品66道品管奠定了食品安全生产的起点。
1、从教授改行说起
“食品卫生”被“食品安全”所替代，绝对不仅只是大众口头上某一称谓的简单改变，它是一个信号，它也隐约传递了某种让人惊心动魄的信息，这个信息不是关乎大众对某一现象的调侃式的定义，而是透露出严峻的食品安全现状。
2、“甲醛门”引发的“阴谋”
甲醛门问题，搁在30年前，在普通消费者中估计不会起一点涟漪，从面粉大米到蔬菜水果、再到饮料酒类，这不是某一个环节、某一个领域、某一个企业出了问题，而是整个食品行业的全面“飘红”！
3、食品安全的道德批判
在这种全民追逐的游戏中，如果游戏的规则公平、公正、公开，则绝大多数人都会遵从这个规则；社会如果忽视了这三公，则给投机者和冒险主义提供了滋生的机会。因为游戏规则的不公平、不公正、不公开，将损害绝大部分既不拥有权力、资本，也被剥夺了话语权的人，那么这一部分人群中的某些，则可能借助违反道德和伦理规范的行动来非法达成自己的目标。
4、可追溯性：从农场到餐桌
如果一只鸡的消费还需要经过如此复杂繁琐的程序，那么人类在未来的日子里将会变得不堪重负，自己给自己本来应该轻松写意的生活套上一个锁链。
但是，除此之外，谁还有更有效的办法？
5、大成的66道品管
大成集团从食物链中的源头、上游进行垂直整合，使得大成具备了追溯的能力及溯源的可能，从育种、孵化、契约户的挑选、饲料的研发、饲料及电宰处理的场别等等，让消费者对大成产品怀有百分之百的信心，这也是大成着力创造的品牌价值。
大成最著名的就是其66道品质管控手续。
这66道手续从头到尾，建立了一个明晰的产品溯源链条，每个环节都极其明晰，可以量化、分解，可以迅速找到掉链子的环节和细节。
第七章 永续：人类面临的一道两难命题
2005年2月12日清晨，氤氲的薄雾笼罩着亚马逊丛林。73岁的桃乐西·斯唐修女疾步走在一条偏僻的林间小路上，她准备去拯救一块名为“55小班”的偏远丛林地块。此时，两名枪手拦住了她的去路。斯唐修女知道这两个枪手的目的后说，地不是他们的，他们没有权力用它种牧草养牲口。
“这么说，你是不爱吃肉喽！”枪手戏虐着说。
“没有爱到不惜毁坏森林的地步！”斯唐修女说。
她看见一个已经不耐烦的枪手开始掏枪了，便打开随身携带的《圣经》，翻开《马太福音》，念起第五章的经文：“饥渴慕义的人有福了，因为他们必得饱足。”就在她转身要身的时候，那个名叫雷弗兰·内维斯·萨莱斯的左轮手枪响了起来。
1、谁在蹂躏地球的肺叶？
什么时候，中国人能有这样的意识呢？那就是，我们不得不买你们的大豆，但是，我们有权让跨国粮商保证：这些大豆并不是在毁坏热带雨林生态体系的背景下生产的。
可惜，作为美国大豆最重要的客户，我们没有从中国业界听到这样的声音，起码没有听到强有力的声音！
2、无节制的资源消耗
持续高速的经济发展，在某种程度上说，是以牺牲环境和资源的无度消耗为代价的。这一代的中国人，把未来子孙们的资源给消耗了，提前支取提前挥霍了。
3、土地的革命和土地的危机
此次土地革命已经带来显而易见的经济效益和社会效益，当然，这个效益既有正面的、积极的，也有负面的、消极的。中国政府已经看见了其中暗藏的危机，分别于1996年、2004年、2007年多次下发国务院文件，试图控制城市建设及开发区建设对土地的蚕食。
不过，我们以为，这个土地革命的更大负面效应，也许应该在若干年后才能显现出来。
4、附录：《2005年中国环境状况公报·土地状况》
5、农牧业是一个永续经营的产业
破坏一个食物产业链很容易，但是，自然界的有些规律是，那些被破坏了的、被扭曲的、被中断的链条，很多是无法再造和逆转的。当有一天我们试图修复那些被我们破坏了的链条时，我们将发现，有些最珍贵的资源，将永远失去了。
第八章 转基因密码
空喊“狼来了”是没用的。实际上，国内很多有识之士，已经开始关注继大豆之后美国玉米进入中国的信息，他们在密切关注国际玉米期货市场的交易行情和玉米市场的走势。更多的人在总结中国玉米产业的优劣势，探索下一步中国玉米如何迎接即将到来的转基因玉米狂潮。于是，就出现了一个命题：
转基因玉米PK传统玉米。
1、玉米蒙太奇
如果中国的玉米业淡然处之不以为然，我们可以理解，毕竟玉米在中国是除了小麦、水稻之外的第三大粮食品类；但是，请不要忘记，大豆危机之前，中国是世界上最大的黄豆生产和出口国之一！
是未雨绸缪还是听之任之？是汲取大豆危机的教训提前作好应对准备，还是走一步算一步伺机而动？
我想，这已经超出了一个作家的考虑范畴了。
2、美国玉米洗牌
美国玉米一洗牌，就会有国家摊上麻烦。
墨西哥率先垂范。
下一个国家会是谁呢？下一个国家将被美国的转基因玉米撑死、还是将被饿死？
3、转基因玉米带来的冲击
转基因不是救世主，但是，它已经改变了世界，至少改变了世界的农业和食品结构。尽管世界各地对转基因产品依然有着这样或那样的限制和壁垒，但是，它已经悄悄地进村了，而且，进入了我们的身体。
4、美国转基因玉米进入中国
玉米进口的口子一旦撕破，美国的转基因玉米将象洪水一样席卷而来。国内玉米生产原有布局将被打破。用不了几年，中国将成为玉米进口国。玉米进口的口子一旦被撕开，肯定就堵不上了。大豆就是玉米的前车之鉴。
5、玉米持久战论
玉米在美国享受的待遇简直是皇帝手上的小宝宝：不是皇子就是皇孙。其实不独玉米，大豆、小麦等都享受着一样的待遇。
同样是玉米，中国的玉米到目前为止，只是在浅层的饲料加工业、酿酒业有所作为。虽然同样是大宗粮食商品，但是中国玉米的效能，和美国是无法比拟的。
第九章 克隆，21世纪繁殖的阵痛
人类对地球肆无忌惮的践踏以及对地球有限资源的掠夺性开发，已经迫使大自然出现了“病症”。当这种病症经由量的累积达到爆发的峰值时，我们能想象得到的是：植物链被摧毁。引致连带的一系列效应，导致动物蛋白质食物链被摧毁，当阴阳颠倒，伦理迷乱的时候，大地不再生长庄稼、动物蛋白质即使还存在，但已经不适宜于人类食用。我们，还能吃什么呢？
1、未来人类吃什么？
人们对未来人类食物的思考绝对不是杞人忧天或天方夜谭。未来的人类吃什么，正成为一个超越国界、种族、政治、宗教界限的全球性命题。
2、克隆肉：你敢吃吗？
世道变了，没有什么东西是好吃的。唐诗里的“玉盘珍馐值万钱”的情景已经不再，这也许是社会和时代的进步吧。
3、谁在未雨绸缪？
大成承诺为人类的未来提供最佳的食物。为了这个承诺。大成目前的工作主要着眼于动物蛋白质食物链的整理，你能从大成的生命科学研发中心的宗旨上看出：动物蛋白质、消费、环境共利，也就是说协调发展，在维护人类环境的同时，通过蛋白质食物链的整理，为消费者提供最佳的食品解决方案。
第十章 牧歌的消逝与变奏
以这个临界点为限，中国应该进入一个行业与产业升级的时期了。田园牧歌消逝的时代，也是工业化时代到来的时候。
谁也无法阻止乡村抒情时代的渐行渐远。毕竟，一个国家国民生活的需要，远远大于几个文人伤感的抒情和少数的国画家挥毫创作的需要。
1、中国鸡事
鉴于鸡在中国古代国民生活中的地位，历代的人们都在琢磨如何在鸡的料理上推陈出新。中国历代的名菜肴里，有很多鸡的招牌菜。
2、动物的解体线
以食品为终端产品的垂直整合型企业，涵盖了从农业生产、谷物贸易、饲料加工、家禽饲料、屠宰、食品加工与贸易等多个产业环节，所以涉及行业也有农业、机械、工业、航运、贸易等，这样的托拉斯型的企业无疑将对政府形成强大的话语权，从而根据公司的需求影响政府的决策。
3、牧歌的影像与记忆
田园牧歌的消失，随着大工业时代的到来而进入历史的影像和记忆。
4、潘宝城：一个缩影
2006年春节，老潘在琢磨建设规范化养鸡场的事情。问他为什么、现在不是好好的吗？他说：不行了，落后了，达不到欧盟的要求和标准了。问他欧盟是什么，他说：欧盟就是欧洲！这你们也不知道啊？
5、传统产业的大智慧
——对话韩家寰
第十一章 大鸡崛起
从19世纪开始，欧洲资本主义国家轮番崛起，然后日本“崛”了，美国“起”了。上个世纪，还“冒”起了几条“小龙”。现在，怎么也该咱们崛起了吧？
1、文化的肉和肉的文化
一个尉官带领几个士兵练刺杀，士兵们无精打采，尉官指着前面的靶子对士兵们大声说：他们，烧毁了你们的家园！士兵们懒洋洋地比划了一下。尉官又大声说：他们强奸了你们的姐妹和爱人！！士兵们尽管有些吃惊，但操练的动作还不能让尉官满意。尉官略一思索，突然大声叫道：
“他们，把你们家厨房里的肉全偷吃掉了！！！”
结果，本来懒洋洋的士兵突然迸发出无比的愤怒，端起刺刀，疯狂地朝面前的靶子刺去。伴随的咆哮声，几乎把尉官当场吓得尿裤子。
2、猪肉涨价了啦！
中国人均猪肉的消费量高达33公斤，超过世界平均水平；13亿人，猪肉需求的总量为429亿公斤；每3.5公斤饲料可以促成一斤猪肉，中国大陆每年仅养猪就需要1500亿公斤。
1500亿公斤的饲料需要多少粮食啊？
3、爱鸡没商量
这样看来，鸡，集中体现了建设节约型社会（吃得少、成才快、奉献得多）和可持续发展（鸡生蛋、蛋生鸡，循环往复，无穷无尽）的理念，相当符合中国社会主义初级阶段民众的国情。
4、“大成”与“大鸡”
如果你想有，就有。所说的“大”，也许就是，中国人每个家庭的锅里都有一只“大成鸡”。
第十二章 做一个最令人景仰的食品公司
愿景一词，是台湾传来的新词汇，这个词汇因了国民党主席连战在北大的演讲而风行南北。愿景，寓意了愿望、目标，同时也含有期待之意。
大成公司的核心战略是：“快速建立全中国最完整、最有竞争力之鸡肉供应链系统，向前带动饲料扩充，向后快速发展食品消费，供应庞大之中国与越南市场及日本、欧美之外销市场。”
而大成的远景则是：成为中国及亚洲最令人景仰的食品公司。
1、韩公这个人
我一直心存感激，感谢天、地、朋友帮助我，我不记恨，也不怕失败，永远记住别人的长处好处，并想法子报答别人。
2、一次让人扼腕的危机公关
大成的危机宣传没有做成，其结果是销路逐渐下跌，反倒是原本没什么名气的台糖沙拉油异军突起，销路极好，因为消费者认为它是公家的牌子，大家使用起来比较放心。大成沙拉油从领导品牌一路倒退一路下滑，逐渐丧失了竞争优势，这是当初大家始料未及的。
3、进退与得失之间
现代人喜欢动不动就称某人为儒商，以至于搞成儒商象蜜蜂一样满天飞，可是，儒商并不是仅仅只是有学问的商人，这个“儒”字，应该包含着仁、义、礼、智、信，儒商的本源的意义，应该是具备上述品性的商人。
4、宝隆危机
在这个过程中，韩浩然既没有放弃对于宝隆的力挽狂澜的努力，甚至没有一句埋怨宝隆领导人的话。所以这七年的过程既考验了韩浩然的经营能力，也考验了韩浩然危难中对待友人的真诚。
5、中国有令人景仰的企业吗？
我们有最受尊敬的企业领袖吗？
我们有最令人景仰的企业吗？
6、令人景仰，不容易
企业做到一定规模的时候，企业自身的形象建设便超越了企业家个人形象的塑造，个人的人格魅力所维系的是对个体的人的认可和认同，而大型企业形象的塑造，则是基于整个产业链的各个环节，它所要达成的目标是塑造企业的人格。
第十三章 因为有梦
——对话韩家寰
读者将会看到，这篇“对话韩家寰”可能涉及的内容和问题很多，很不成系统，那是因为，很多谈话被打断、终止、被迫结束的原因，但我将尽可能地还原韩家寰本来的思想和判断。需要说明的是，以下的文字有的只是一种表述形式，事实上，很多对话并不像文字传达的那样，一问一答，整齐规范。
1、因为有梦，我们可以改变这个世界
前瞻性所带来当然有对未来机遇的准确判断和把握，但对于一个超大型的企业来说，也许极小的一个误判，则可以把企业引向误区，毕竟大型企业的运营和操控调整不比小企业，容易掉头，就好像铁达尼号，当他发现前面并不是海市蜃楼，而是一个致命的冰山时，此时掉头为时已晚了。
2、上市公司的老板不舍得用空调
我时常在琢磨现代人经常提到的一个词“资源革命”，在一个新经济时代里，资源的挖掘、整理、组合、重构、乃至变形、分割、抽象化等，都很时髦，但是，资源的有效利用，在任何时代、任何企业里，都应该是一个永不过时的圭臬。
3、做个鸡头
韩家寰谈得最多的不是大成公司的辉煌历程、企业产值、出口创汇、也不是家族荣耀、个人履历和光环，他说的最多的是鸡。以至于让人揣度，他是不是中国鸡的形象代言人。
4、我深爱着这块土地
大成公司虽然已经成为中国粮农食品产业界的一个航母式企业，但是却因为其一向踏实做事、不事炒作，而在公众中的知名度不是很高。如果你对身边的人说大成，多数人不知所以，但是，如果你说肯德基的鸡腿供应商、说永和豆浆、在北京说大成家快餐，则很多人都晓得。这些都是隶属于大成旗下的产业。不过，致力于中国农村发展、特别是专注于农业产业化的人，对大成、尤其是韩家寰的名字，却是不陌生的。我想说的还不是知道他的专家和官员，而是农民。
5、微观化的永续话题
关于永续、也就是可持续发展的话题，在书中有过专门的章节予以论述，韩家寰也就这个议题和作者进行过专门的讨论。不过，我发现，我们的每一次见面、深谈，韩家寰无一例外的都会再强调永续、追溯这两个概念，Traceability与Sustainability是他的口头禅。更多的时候，他一边说一边还用笔写着英文和中文的单词。他不厌其烦地解释着可持续发展对于一个粮农食品企业的重要性，也不厌其烦地阐述着食品的可追溯性，对于消费者的重要性。
6、结束语
附 录：
大成集团大事记（1957-2007年）
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