- 社科类
内容简介
《现代商业与社会生活——以香港商业为中心》是一部探讨现代商业与社会生活关系的专著。本书除前言外共分三章，并附录《香港研究的奠基者：许涤新学术思想评传》，以香港商业作为考察分析对象，通过繁荣的商品市场、...
作者简介
方映灵 著 方映灵，深圳市社会科学院社会发展研究所所长、研究员。主要研究领域为思想文化、香港研究、特区发展等。著有《传统与现代：中国思想文化论集》，参著、编著《二十世纪中国哲学》《百年中国哲学经典...
作品目录
序 言 现代商业与社会生活 …………………………………… 1
前 言 国际自由港与商业中心：香港商业 ……………… 1
一、繁荣的商品市场 …………………………………………… 3
二、发达的商业网络 …………………………………………… 4
三、激烈的商业竞争 …………………………………………… 5
四、国际商业中心的地位 ……………………………………… 6
第一章 购物天堂：香港批零业 ……………………………… 7
一、批发业 ……………………………………………………… 11
（一）批发形式 ………………………………………………… 11
1. 中央批发/11 2. 地方批发/11 3. 综合批发/12
4. 专业批发/12
（二）批发商类型 ……………………………………………… 12
1. 商人批发商/13 2. 商品代理商/14
3. 制造商分销机构/16
（三）批发价、批发量与批发额 ……………………………… 17
1. 批发价/17 2. 批发量/17 3. 批发额/18
二、零售业 ……………………………………………………… 18
（一）营销方式 ………………………………………………… 18
1. 零售价/18 2. 促销方式/20 3. 支付方式/21
4. 销售模式/23 5. 售货服务/26 6. 商品保险/27
（二）零售形式 ………………………………………………… 27
1. 百货公司/30 2. 超级市场/38 3. 专门店/40
4. 杂货店/44 5. 方便店/45 6. 承赁店/46
7. 社团优惠店/46 8. 内部成员商店/47
9. 展销零售店/47 10. 士多店/47 11. 小摊档/48
12. 街市/50 13. 商场/50 14. 商业街/54
三、商业行话、习俗与俚语 …………………………………… 58
1. 行货/58 2. 水货/59 3. 冒牌货/59
4. 热门货/60 5. 大路货/60 6. 街边货/60
7. 摊档货/61 8. 开市/61 9. 高买/61
10. 走鬼/62
第二章 万国市场：香港商业名牌与名店 …………………… 63
一、世界名牌与代销名店 ……………………………………… 66
（一）世界名表 ………………………………………………… 66
1. 江诗丹顿（Vacheron Constantin）/66
2. 百达翡丽（Patek Philippe） /67 3. 伯爵（Piaget）/68
4. 劳力士（Rolex）/70 5. 卡地亚（Cartier） /71
（二）洋酒名牌 ………………………………………………… 72
1. 马爹利（Martell）/72 2. 人头马（Remy Martin）/74
3. 轩尼诗（Hennessy）/75 4. 拿破仑（Courvoisier）/76
（三）箱包名牌 ………………………………………………… 77
1. 爱马仕（Hermes）/77
2. 路易·威登（Louis Vuitton）/79
3. 普拉达（Prada）/81 4. 古驰（Gucci）/82
5. 诗铃（Celine）/83
（四）美妆名牌 ………………………………………………… 84
1. 娇兰（Guerlain）/84 2. 资生堂（Shiseido）/86
3. 蜜丝佛陀（Max Factor）/88 4. 兰蔻（Lancome）/90
（五）女装名牌 ………………………………………………… 93
1. 香奈儿（Chanel）/93 2. 迪奥（Christian Dior）/95
3. 莲娜丽姿（Nina Ricci）/97
4. 巴黎世家（Balenciaga）/99 5. 克罗依（Chloe）/100
（六）男士名牌 ……………………………………………… 101
1. 都彭（Dupont）/101 2. 登喜路（Dunhill）/102
3. 皮尔·卡丹（Pierre Cardin）/103
（七）休闲服饰、运动用品名牌 …………………………… 104
1. 利惠（Levi's）/104 2. 耶格（Jaeger）/104
3. 库雷热（Courreges）/105
4. 拉夫·劳伦（Polo∕Ralph Lauren）/106
5. Esprit/107 6. 彪马（Puma）/107
7. 耐克（Nike）/108
（八）生活类名牌 …………………………………………… 109
1. 昆庭（Christofle）/109
2. 生力啤（San Miguel Beer）/110
（九）代销名店 ……………………………………………… 111
1. 屈臣氏（Watson's）/111 2. 诗韵（The Swank）/112
3. 乔伊斯（Joyce）/112
4. 东方表行（Oriental Watch Company）/114
5. 时间廊（City Chain）/114
6. 通利琴行（Tom Lee）/115
7. 五洲琴行/115 8. 玩具反斗城（Toysros）/116
9. 宜家家具（IKEA）/116 10. 高登眼镜/117
二、港产名牌与名店 ………………………………………… 118
（一）服饰名牌 ……………………………………………… 118
1. 鳄鱼恤（Crocodile Garments）/118
2. 观奇洋服（Kwun Kee Tailor）/119
3. 金利来（Goldlion）/120
（二）食品名牌 ……………………………………………… 121
1. 李锦记（Lee Kum Kee）/121
2. 维他奶（Vitasoy）/122
3. 超群西饼（Maria's Bakery）/123
（三）药业名牌 ……………………………………………… 124
1. 王老吉（Wong Lo Kat）/124
2. 和兴白花油（Hoe Hin Pak Fah Yeow）/124
3. 东方红药业（Tung Fong Hung）/125
（四）生活用品名牌 ………………………………………… 126
1. 红双喜（Double Happiness）/126
2. 大志灯饰/126 3. 茂昌眼镜/127
（五）金饰名牌 ……………………………………………… 127
1. 周大福（Chow Tai Fook Jewellery）/128
2. 周生生（Chow SangSang Jewellery）/128
3. 谢瑞麟（Tse Sui Luen Jewellery）/129
4. 景福（King Fook Jewellery）/130
5. 镇金店（Just Gold）/131
前 言 国际自由港与商业中心：香港商业 ……………… 1
一、繁荣的商品市场 …………………………………………… 3
二、发达的商业网络 …………………………………………… 4
三、激烈的商业竞争 …………………………………………… 5
四、国际商业中心的地位 ……………………………………… 6
第一章 购物天堂：香港批零业 ……………………………… 7
一、批发业 ……………………………………………………… 11
（一）批发形式 ………………………………………………… 11
1. 中央批发/11 2. 地方批发/11 3. 综合批发/12
4. 专业批发/12
（二）批发商类型 ……………………………………………… 12
1. 商人批发商/13 2. 商品代理商/14
3. 制造商分销机构/16
（三）批发价、批发量与批发额 ……………………………… 17
1. 批发价/17 2. 批发量/17 3. 批发额/18
二、零售业 ……………………………………………………… 18
（一）营销方式 ………………………………………………… 18
1. 零售价/18 2. 促销方式/20 3. 支付方式/21
4. 销售模式/23 5. 售货服务/26 6. 商品保险/27
（二）零售形式 ………………………………………………… 27
1. 百货公司/30 2. 超级市场/38 3. 专门店/40
4. 杂货店/44 5. 方便店/45 6. 承赁店/46
7. 社团优惠店/46 8. 内部成员商店/47
9. 展销零售店/47 10. 士多店/47 11. 小摊档/48
12. 街市/50 13. 商场/50 14. 商业街/54
三、商业行话、习俗与俚语 …………………………………… 58
1. 行货/58 2. 水货/59 3. 冒牌货/59
4. 热门货/60 5. 大路货/60 6. 街边货/60
7. 摊档货/61 8. 开市/61 9. 高买/61
10. 走鬼/62
第二章 万国市场：香港商业名牌与名店 …………………… 63
一、世界名牌与代销名店 ……………………………………… 66
（一）世界名表 ………………………………………………… 66
1. 江诗丹顿（Vacheron Constantin）/66
2. 百达翡丽（Patek Philippe） /67 3. 伯爵（Piaget）/68
4. 劳力士（Rolex）/70 5. 卡地亚（Cartier） /71
（二）洋酒名牌 ………………………………………………… 72
1. 马爹利（Martell）/72 2. 人头马（Remy Martin）/74
3. 轩尼诗（Hennessy）/75 4. 拿破仑（Courvoisier）/76
（三）箱包名牌 ………………………………………………… 77
1. 爱马仕（Hermes）/77
2. 路易·威登（Louis Vuitton）/79
3. 普拉达（Prada）/81 4. 古驰（Gucci）/82
5. 诗铃（Celine）/83
（四）美妆名牌 ………………………………………………… 84
1. 娇兰（Guerlain）/84 2. 资生堂（Shiseido）/86
3. 蜜丝佛陀（Max Factor）/88 4. 兰蔻（Lancome）/90
（五）女装名牌 ………………………………………………… 93
1. 香奈儿（Chanel）/93 2. 迪奥（Christian Dior）/95
3. 莲娜丽姿（Nina Ricci）/97
4. 巴黎世家（Balenciaga）/99 5. 克罗依（Chloe）/100
（六）男士名牌 ……………………………………………… 101
1. 都彭（Dupont）/101 2. 登喜路（Dunhill）/102
3. 皮尔·卡丹（Pierre Cardin）/103
（七）休闲服饰、运动用品名牌 …………………………… 104
1. 利惠（Levi's）/104 2. 耶格（Jaeger）/104
3. 库雷热（Courreges）/105
4. 拉夫·劳伦（Polo∕Ralph Lauren）/106
5. Esprit/107 6. 彪马（Puma）/107
7. 耐克（Nike）/108
（八）生活类名牌 …………………………………………… 109
1. 昆庭（Christofle）/109
2. 生力啤（San Miguel Beer）/110
（九）代销名店 ……………………………………………… 111
1. 屈臣氏（Watson's）/111 2. 诗韵（The Swank）/112
3. 乔伊斯（Joyce）/112
4. 东方表行（Oriental Watch Company）/114
5. 时间廊（City Chain）/114
6. 通利琴行（Tom Lee）/115
7. 五洲琴行/115 8. 玩具反斗城（Toysros）/116
9. 宜家家具（IKEA）/116 10. 高登眼镜/117
二、港产名牌与名店 ………………………………………… 118
（一）服饰名牌 ……………………………………………… 118
1. 鳄鱼恤（Crocodile Garments）/118
2. 观奇洋服（Kwun Kee Tailor）/119
3. 金利来（Goldlion）/120
（二）食品名牌 ……………………………………………… 121
1. 李锦记（Lee Kum Kee）/121
2. 维他奶（Vitasoy）/122
3. 超群西饼（Maria's Bakery）/123
（三）药业名牌 ……………………………………………… 124
1. 王老吉（Wong Lo Kat）/124
2. 和兴白花油（Hoe Hin Pak Fah Yeow）/124
3. 东方红药业（Tung Fong Hung）/125
（四）生活用品名牌 ………………………………………… 126
1. 红双喜（Double Happiness）/126
2. 大志灯饰/126 3. 茂昌眼镜/127
（五）金饰名牌 ……………………………………………… 127
1. 周大福（Chow Tai Fook Jewellery）/128
2. 周生生（Chow SangSang Jewellery）/128
3. 谢瑞麟（Tse Sui Luen Jewellery）/129
4. 景福（King Fook Jewellery）/130
5. 镇金店（Just Gold）/131
精彩章节
序言 现代商业与社会生活
商业与社会生活息息相关，是社会赖以生存和发展的基本经济条件和重要晴雨表。“一部商业史，就是一部人类文明史。”商业的发展对社会生活与社会发展有着密切而深刻的影响。
何为商业？“商业，是一门关于交换的学问。”英国古典政治经济学家、“现代经济学之父”亚当·斯密在其名著《国民财富的性质和原因的研究》中论述道：“商品之间的交易，是自古至今一切社会、一切民族普遍存在的经济社会现象。”而商品的交易就是商业。马克思在《资本论》中也深刻揭示：“商品首先是一个外界的对象，一个靠自己的属性来满足人的某种需要的物。”正由于商品是能满足人的生存、生活和生产等需要的“物”，商品的交易也就是商业，才如此紧密地与人类社会生活相联系，并产生深远影响。
商业在满足人类社会生活各种需要的过程中，一方面，由于商品的交易与流通，商业互通了自然资源分布的有与无，东方的丝绸、茶叶和瓷器由于商业得以与西方的皮具、钟表等工艺品互通。所以，“商贸的本质是人类社会交易纽带对自然界资源分布不均衡状态的调整”。另一方面，商业运行进程催生了人类社会规则秩序与机制体系的形成和建立：“在商业社会体系中，包括了城市、贸易、制造业、商业合同、银行和金融机构、法律机构。”由此，商业以“看不见的手”，极大地推进了社会文明的进步与发展：“贸易作为人类生活的一种古老样式，始终是促成人类走向现代的根本要素之一。”
纵观人类社会的政治秩序建构与文明发展，相对于政治与军事方式，商业以贴近社会生活“润物细无声”的方式，对现代文明构成了正增长。正如有学者指出，“人类的政治秩序建构，有两大动力机制，一是战争，一是贸易”。战争给人类社会带来的是“暴力秩序”，商业带来的则是“商贸秩序”。战争对人类社会无须赘言是“真正具有破坏性的”，而商业则是没有硝烟的、对和平具有“可贵贡献”以及对“增进人类福祉”有“巨大裨益”的。战争对于世界所采用的是“征服逻辑”，而商业对世界所遵循的则是“润物细无声”的、和平无硝烟的“同化逻辑”。战争则往往因其暴力破坏性，导致社会历史上诸多创造性文明成果“化有为无”；而商业以激发人类创造力和生产力的“无中生有”，创造出各式各样的商品，从而用人类智慧推动着社会文明进步发展。因此，“在现代化之前……暴力秩序的主导地位往往造成零增长，而商贸秩序的崛起使得正增长成为可能”。
一方面，商业促进了人类社会文明的正增长，另一方面，社会文明的发展反过来催生了商业体系机制的建立形成，诞生了商业社会。因此，对商业社会做了深入全面探讨的亚当·斯密指出：“商业社会是人类文明进化的四个阶段中的最后一个，即经过狩猎、畜牧业、农业社会之后，伴随市场和贸易的扩散、产权的扩大”，“作为一个制度、法律、礼仪协同演化的系统出现的”。也就是说，商业社会是人类文明发展到一定高度的结果。亚当·斯密还分析指出，商业社会具有注重社会秩序、重视法律对财产权的保护、鼓励自由创新等主要特征，同时，“商业社会是一个追求物质利益的社会，一个讲究辞令、谈判、交易和讨价还价的社会”。尽管亚当·斯密清醒敏锐地意识到商业社会有垄断、腐败甚至有基于利益驱动而“卑鄙无耻”等弊端，但他还是对商业社会的进步作用予以高度肯定和捍卫。在他看来，“商业社会是封建主义的奴性和个体依赖性的解毒剂，能够改善社会的道德和礼仪，能够创造普遍的富裕，即普遍的财富和繁荣”。显然，这段话用今天的话来说就是：商业社会对人类的物质文明和精神文明的进步发展皆有裨益。
当今的时代被“休克疗法之父”杰弗里·萨克斯（Jeffrey D. Sachs）称为全球化第七时代，即数字时代。这位被“全球化先生”龙永图誉为“当今最重要的经济学家之一”“名副其实的全球发展问题专家”的美国著名经济学家，把全球化分为旧石器时代、新石器时代、骑马时代、古典时代、海洋时代、工业时代和数字时代七个时代。在他看来，在当今这个全球化第七时代，人类面临可持续发展、多边治理、普世价值三大挑战。面对这些挑战，人类最终的目的是“找到一条共享繁荣与和平的道路”。很显然，在这样的愿景下，核心要素除了“共享”，还要“繁荣与和平”。
“共享”与平等互利等理念及全球秩序密切相关，必须“推动构建人类命运共同体”，“践行共商共建共享的全球治理观”。而对于维持和发展全球“繁荣与和平”，现代商业将以其优于“暴力秩序”、“以柔克刚”的和平特质，以及能够创造“普遍的财富和繁荣”的智慧能力和“改善社会的道德和礼仪”的文明进步特性，继续在其中发挥重大作用。“世界贸易不仅催生了丰富的物质商品，还产生了智力和文化资本”。现代商业在为人类社会生活带来福祉的同时，也将为全球的“繁荣与和平”作出不可或缺的贡献。
商业与社会生活息息相关，是社会赖以生存和发展的基本经济条件和重要晴雨表。“一部商业史，就是一部人类文明史。”商业的发展对社会生活与社会发展有着密切而深刻的影响。
何为商业？“商业，是一门关于交换的学问。”英国古典政治经济学家、“现代经济学之父”亚当·斯密在其名著《国民财富的性质和原因的研究》中论述道：“商品之间的交易，是自古至今一切社会、一切民族普遍存在的经济社会现象。”而商品的交易就是商业。马克思在《资本论》中也深刻揭示：“商品首先是一个外界的对象，一个靠自己的属性来满足人的某种需要的物。”正由于商品是能满足人的生存、生活和生产等需要的“物”，商品的交易也就是商业，才如此紧密地与人类社会生活相联系，并产生深远影响。
商业在满足人类社会生活各种需要的过程中，一方面，由于商品的交易与流通，商业互通了自然资源分布的有与无，东方的丝绸、茶叶和瓷器由于商业得以与西方的皮具、钟表等工艺品互通。所以，“商贸的本质是人类社会交易纽带对自然界资源分布不均衡状态的调整”。另一方面，商业运行进程催生了人类社会规则秩序与机制体系的形成和建立：“在商业社会体系中，包括了城市、贸易、制造业、商业合同、银行和金融机构、法律机构。”由此，商业以“看不见的手”，极大地推进了社会文明的进步与发展：“贸易作为人类生活的一种古老样式，始终是促成人类走向现代的根本要素之一。”
纵观人类社会的政治秩序建构与文明发展，相对于政治与军事方式，商业以贴近社会生活“润物细无声”的方式，对现代文明构成了正增长。正如有学者指出，“人类的政治秩序建构，有两大动力机制，一是战争，一是贸易”。战争给人类社会带来的是“暴力秩序”，商业带来的则是“商贸秩序”。战争对人类社会无须赘言是“真正具有破坏性的”，而商业则是没有硝烟的、对和平具有“可贵贡献”以及对“增进人类福祉”有“巨大裨益”的。战争对于世界所采用的是“征服逻辑”，而商业对世界所遵循的则是“润物细无声”的、和平无硝烟的“同化逻辑”。战争则往往因其暴力破坏性，导致社会历史上诸多创造性文明成果“化有为无”；而商业以激发人类创造力和生产力的“无中生有”，创造出各式各样的商品，从而用人类智慧推动着社会文明进步发展。因此，“在现代化之前……暴力秩序的主导地位往往造成零增长，而商贸秩序的崛起使得正增长成为可能”。
一方面，商业促进了人类社会文明的正增长，另一方面，社会文明的发展反过来催生了商业体系机制的建立形成，诞生了商业社会。因此，对商业社会做了深入全面探讨的亚当·斯密指出：“商业社会是人类文明进化的四个阶段中的最后一个，即经过狩猎、畜牧业、农业社会之后，伴随市场和贸易的扩散、产权的扩大”，“作为一个制度、法律、礼仪协同演化的系统出现的”。也就是说，商业社会是人类文明发展到一定高度的结果。亚当·斯密还分析指出，商业社会具有注重社会秩序、重视法律对财产权的保护、鼓励自由创新等主要特征，同时，“商业社会是一个追求物质利益的社会，一个讲究辞令、谈判、交易和讨价还价的社会”。尽管亚当·斯密清醒敏锐地意识到商业社会有垄断、腐败甚至有基于利益驱动而“卑鄙无耻”等弊端，但他还是对商业社会的进步作用予以高度肯定和捍卫。在他看来，“商业社会是封建主义的奴性和个体依赖性的解毒剂，能够改善社会的道德和礼仪，能够创造普遍的富裕，即普遍的财富和繁荣”。显然，这段话用今天的话来说就是：商业社会对人类的物质文明和精神文明的进步发展皆有裨益。
当今的时代被“休克疗法之父”杰弗里·萨克斯（Jeffrey D. Sachs）称为全球化第七时代，即数字时代。这位被“全球化先生”龙永图誉为“当今最重要的经济学家之一”“名副其实的全球发展问题专家”的美国著名经济学家，把全球化分为旧石器时代、新石器时代、骑马时代、古典时代、海洋时代、工业时代和数字时代七个时代。在他看来，在当今这个全球化第七时代，人类面临可持续发展、多边治理、普世价值三大挑战。面对这些挑战，人类最终的目的是“找到一条共享繁荣与和平的道路”。很显然，在这样的愿景下，核心要素除了“共享”，还要“繁荣与和平”。
“共享”与平等互利等理念及全球秩序密切相关，必须“推动构建人类命运共同体”，“践行共商共建共享的全球治理观”。而对于维持和发展全球“繁荣与和平”，现代商业将以其优于“暴力秩序”、“以柔克刚”的和平特质，以及能够创造“普遍的财富和繁荣”的智慧能力和“改善社会的道德和礼仪”的文明进步特性，继续在其中发挥重大作用。“世界贸易不仅催生了丰富的物质商品，还产生了智力和文化资本”。现代商业在为人类社会生活带来福祉的同时，也将为全球的“繁荣与和平”作出不可或缺的贡献。
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